露地いちごStrawberry

産地

長野県木島平村

収穫時期

6月

特性

高原の風吹く木島平の大地で収穫した、貴重な露地いちごで作ったジャムです。試験的な販売のため、数量限定となります。

日本において、いちご栽培はほぼ100％、ビニールハウス（温室）での促成栽培です。いちご狩りに行っても、必ずビニールハウスの中となるのはこのためです。
自然のままに、雨風や太陽の光に当てる露地栽培でいちごを育てている農家は現在ではほとんど無くなりました。飯島商店ではその露地栽培の復活を目指して、木島平村の農家と協力して栽培試験を行っています。

露地栽培の復活に情熱を注ぐ理由、それは露地いちごの味にあります。自然のままに育ったいちごには、促成栽培でのいちごとは全く別物の力強い風味があるのです。
もちろん、壁はあります。一番大きな壁は収量でして、促成栽培に比べてわずかな収穫量しか確保できません。現在、品種の選定や栽培方法の最適化など、試行錯誤しております。

ようやく今年になって、数百本のジャムを作ることができるだけの収穫量がありました。そこで期間限定ですが、露地いちごジャムの試験販売をする運びとなりました。
ぜひ、ご意見いただけましたら幸いです。

使用品種：　女峰、章姫、とよのか、宝交早生

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